Dub 04 2021 by Míša

Recept: low-carb chleba

Posted in Gastronomie

Nedávno jsem na Instagramu @coolbrnoblog sdílela ve stories, jak peču low-carb chleba a spoustu z vás mi psalo o recept, tak tady je! V režimu low-carb se stravuji už poměrně dlouho, zjistila jsem, že mi to vyhovuje, člověk má mnohem víc energie, není tak unavený a je to i skvělá cesta pro hubnutí. V režimu low-carb nejíte potraviny s obsahem sacharidů, tedy i pečivo. To ovšem v jídelníčku dost chybí, zvláště na snídaně. Ovšem – vynikající low-carb pečivo si můžete sami upéct, je to jednoduché a chutná skvěle! Tak zkuste třeba právě tento chleba, je vynikající!

Věřím, že jste již o low-carb stravování slyšeli, je to poměrně velký trend současné doby. V tomto režimu nejíte potraviny s obsahem sacharidů, nebo jen ty, které sacharidů obsahují opravdu minimum. Do jídelníčku tedy nepatří těstoviny, rýže, brambory, pečivo, sladkosti a většina druhů ovoce. Existují ale potraviny, kterými lze některé věci nahradit – místo cukru můžete sladit třeba čekankovým sirupem, brambory nahradíte batáty, těstoviny třeba těmi z rostliny konjac, mouku můžete používat mandlovou, kokosovou a pečivo si také můžete připravit. ;)

A právě recept na low-carb chleba pro vás dnes mám! Není to přímo můj recept, mám ho od kamarádky, ale je vyzkoušený a sama potvrzuji, že tento chleba chutná zatím nejlíp – z low carb pečiva, které jsem zkoušela. Takže, jak na to?

Na větší chleba – viz můj na fotkách, budete potřebovat:

  • jeden a půl šálku mandlové mouky
  • 2 pol. lžíce mletého lněného semínka
  • 2 pol. lžíce mletého slunečnicového semínka
  • 2 pol. lžíce mletého chia semínka
  • 4 pol. lžíce psyllia
  • 2 čajové lžičky suchého droždí
  • 1 čaj. lžičku soli
  • 4 pol. lžíce olivového oleje
  • 2 pol. lžíce vody
  • 4 čajové lžičky kmínu
  • 4 vejce
  • 1 šálek zakysané smetany, nebo řeckého jogurtu

Chleba se peče ve formě, já použila hřbet, formu jsem před pečením vymazala olivovým olejem, aby šel chleba dobře vyklopit.

V míse smícháte všechny suché ingredience, pak přidáte ty mokré, vše dobře promícháte. Pak necháte 5-10 minut stát.

Těsto nalejete do formy, můžete posypat kmínem, nebo vašimi oblíbenými semínky.

Pečete na cca 180°, cca 50 minut. Je dobré kontrolovat špejlí, zda je těsto uvnitř upečené. Po upečení chleba vyklopíte.
Po dvou – třech dnech, pokud nespotřebujete, je lepší uchovávat v lednici.

Ať vám chutná! ;)