Nejlepší řemeslná zmrzlina v Brně? Ta ze zmrzlináren Yumm – pojďte se mnou nahlédnout i do výroby!

Co k létu neodmyslitelně patří? Přece vynikající, poctivá zmrzlina! Určitě si na ni rádi zajdete – a já mám pro vás tip, kde si na zmrzlině zaručeně pochutnáte! Od února tohoto roku jsou v Brně na Veveří 71 a na Vídeňské 11 zmrzlinárny Yumm – a zmrzlinu mají výbornou! Denně si tu můžete vybrat z mnoha smetanových zmrzlin i sorbetů – co je ale důležité napsat, zmrzlinu si sami připravují, a to tradičním způsobem, který už se tak často nevidí. Základ na smetanové zmrzliny totiž vaří v pasterizátoru, hotovou směs až poté zchladí, následně přidávají ovoce, čokoládu… A věřte, taková zmrzlina má intenzivní, skvělou chuť! Já měla možnost do výroby zmrzliny Yumm nahlédnout – mám pro vás reportáž! Stavte se na zmrzku Yumm, určitě vám bude po přečtení mého článku chutnat o to víc… :)

Kam na nejlepší zmrzlinu v Brně?
Věřte, že pokud se stavíte právě do zmrzlináren Yumm (na Veveří 71, nebo na Vídeňskou 11), tak chybu rozhodně neuděláte. Zmrzlina Yumm je opravdu vynikající – a jak vím, tak vám chutná také, alespoň podle vašich pozitivních ohlasů.

Ve zmrzlinárnách Yumm můžete denně vybírat z cca 12 – 14 druhů smetanových zmrzlin a sorbetů. Určitě si vyberete takovou, která vám bude chutnat – mimo klasických a oblíbených příchutí tu mají často i zajímavé a netradiční zmrzliny, jako třeba limetku s okurkou, mandarinku s avokádem, švestku s rakytníkem, ricottu s meruňkou, tvaroh s brusinkou.. Zní to lákavě, že? :) Nechybí ale i oblíbené stálice – ovocné zmrzliny, čokoládová, pistáciová, kokosová, vanilková…

Na zmrzlinu si můžete vybrat ještě porci posypů, oříšků, čokoládu, marshmalows… na co budete mít chuť. A mimo to, vybrat si můžete také kornoutek – klasický, nebo obalený v čokoládě, s oříšky, mají tu i kornoutkovou misku, nebo kelímek…

Doplňkovým sortimentem zmrzlináren Yumm jsou pak i oříšky v polevě, cukrová vata a káva…

Ale zpátky ke zmrzlině! Ta od Yumm si totiž zaslouží vážně víc pozornosti – za představení totiž stojí i samotná příprava zmrzliny. Zmrzlinu si ve zmrzlinárnách Yumm sami připravují (výroba je na pobočce na Veveří). Zmrzlinu tu „vaří“ a chystají každý den, vše je tedy maximálně čerstvé a kvalitní.

Na přípravu zmrzliny zde používají ty nejkvalitnější suroviny, lokální mléko, ovoce preferují opět naše české, dle dostupnosti…

Měla jsem možnost nahlédnout do prostor výroby zmrzliny Yumm, viděla jsem, jakým postupem a technologiemi se zmrzlina připravuje – jak jsem zmínila, využívají tu tradiční a dnes ne tolik využívanou metodu přípravy smetanového základu. Proč se tento postup už tolik nevidí? Je totiž zdlouhavější a náročnější… Ale na chuti zmrzliny je ve výsledku skutečně znát.

Základ na smetanové zmrzliny se vaří v pasterizátoru. Hotovou směs až poté zchladí, následně přidávají ovoce, čokoládu… dle požadovaných druhů.

Tato směs – smetanový základ z pasterizátoru + přidané ovoce čokoláda… se poté mixuje a míchá, následně se vše nalévá do výrobníku zmrzliny, kde dojde ke zchlazení. Z výrobníku už je pak hotová zmrzlinová směs, která se opět dává zchladit.

Ovoce, které se využívá jak do smetanových zmrzlin, nebo sorbetů, se předem dle druhů upravuje, vaří se z něj například ovocný rozvar – aby výsledná zmrzlina měla plnou, ovocnou chuť.

Můžu napsat, že to byl nejen zajímavý zážitek, vidět přípravu zmrzliny, ale zároveň mě to ujistilo v tom, že zmrzlina Yumm je vážně kvalitní, za jejíž přípravou stojí poctivá a skutečně řemeslná příprava.

Zajděte si taky na zmrzku Yumm, zamilujete si ji a už nebudete chtít jinou!

Nejlepší řemeslná zmrzlina v Brně?
Jednoznačně ta ze zmrzlináren Yumm!

Nové zmrzlinárny Yumm najdete v Brně na Veveří 71 a na Vídeňské 11.

ODKAZ: YUMM / web
ODKAZ: YUMM / facebook
ODKAZ: YUMM / instagram